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指标名称 指标值
食品添加剂
总碱量(以碳酸氢钾计)(以干基计) % 99.0-101.5
水不溶物含量 % ≤ 0.02
干燥减量 % ≤ 0.25
pH值 (1 0 0 0 g/L溶液)(mg/kg) ≤ 8.6
铅(Pb)(mg/kg) ≤ 2
砷(As)(mg/kg) ≤ 3
注：水分指标由供需双方协商解决。

指标名称 指标值
优等品 一等品 合格品
总碱量(以碳酸氢钾计, 以干基计) % ≥ 99.0 98.0 96.0
水不溶物含量 % ≤ 0.01 0.05 0.10
氯化物(以干基计)% ≤ 0.02 0.05 0.20
硫酸盐(以K2SO4)含量(以干基计)% ≤ 0.02 0.04 0.15
氧化铁(以Fe2O3)含量(以干基计)% ≤ 0.001 0.003 0.010
钾(K)含量(以干基计) % ≤ 38.0 37.5 37.0
pH值(100g/L溶液) % ≤ 8.6
注：水分指标由供需双方协商解决。